喜歡吃麪食,有喜歡酵母香,自己動手用發酵粉蒸了饅頭,軟香,有嚼勁兒,和什麼菜都好搭。
(01)將準備好的麪粉、發酵粉倒入乾淨無水無油的盆中。
(02)慢慢倒入清水,邊和麪邊加水,每一次加水都要少。
(03)和麪至麪糰表面光滑,放置一旁,常温發酵。
(04)大約兩小時後,麪糰表面出現小孔。
(05)將麪糰均分成大約等量的麪糰,揉搓成圓球狀,放入蒸鍋內,醒發半小時。
(06)大火蒸10分鐘,至冒熱氣,換小火,再繼續蒸10分鐘。
(07)開蓋取出來就蒸好了。