春天的艾叶新绿,清香,做成艾粑粑最好吃啦!
(01)艾叶只取新绿叶和叶芯。反复浸泡。用热水煮,变色,放冷水浸泡。艾叶切段,用料理机打碎。
(02)白糖合温水匀开,放入糯米粉。加入艾叶碎,和面。醒面30分钟。将面团搓成长条,分成大小均匀的小块,搓成圆球。
(03)将圆球压成饼,捏圆。将水烧开 ,放入蒸锅里蒸熟。放入煎锅里煎。(两种风格)