广东荷叶糯米鸡的做法

刚做的糯米鸡本是作为明天早餐的，刚晚饭不久的小猪看见我拍照，就嚷着要尝尝味道，一个完了还说再要吃一个，晕！难道这小家伙不知饥饱？

操作方法

（01）糯米洗净浸泡2小时

（02）糯米洗净浸泡2小时

（03）干荷叶热水泡软

（04）泡好的糯米调入3克的盐和几滴油拌匀，加入刚没过米面的水蒸熟，约需45分钟

（05）鸡腿去除骨头（骨头可留来煲汤）

（06）鸡肉切小块，调入蚝油、生抽、生粉、油、盐腌一下

（07）泡发好的香菇切丝，红枣、姜也切丝和杞子一起与鸡肉拌

（08）蒸好的糯米饭打散放凉

（09）泡软的荷叶煎去蒂部，一分为二

（10）勺一勺米饭于荷叶中间摊薄，再放上鸡肉香菇馅料

（11）上面再盖一层米饭，说沾点水防黏，把米饭握成团

（12）如图卷起荷叶

（13）再把两端折起来

（14）包好的糯米鸡放于以装有水的蒸锅内

（15）大火烧开转中火蒸30分，就熟啦

（16）提前做好的糯米鸡，可放入冰箱冷藏保存3天，吃的时候加热就可以了，作为早餐非常方便