超市里买来的鳕鱼者是冰冻的,买回家后肯定要处理下,才能红烧或是清蒸,具体要怎么处理呢?下面就详细看一下吧。
(01)先要把冰冻的鳕鱼解冻,直接放冷水里泡一下。
(02)把表面一层冻去掉,放在盆里。
(03)确认冰冻没有了,就要去鳞,如图把鳕鱼立起来。
(04)用刀把身上的鳞去净。
(05)然后,放在清水下冲洗干净。
(06)最后,洗好了放在盆中准备烧。