家常菜:香煎金丝鱼

夏天，人也懒，连吃饭都懒的吃。。这个时候最想就是一碗白粥，蕃薯粥，配一条咸鱼。。。好过山珍海味。。。金丝鱼，又称之红三鱼。。咸鱼中的极品。经济实惠。。

操作方法

（01）收拾干净的金丝鱼用粗海盐腌一下，时间允许可以腌长点时间。反正是咸鱼，不怕咸的。煎鱼的时候，再把粗盐去掉

（02）热锅热油，鱼在下锅前，身上抹上一层薄薄的盐，这样会完整又好看。用中火煎鱼。

（03）煎好一面，反过来煎别一面！最后装盘

（04）最后装盘

特别提示

一定要先热锅，冒轻烟，再下油，热油鱼在下锅前，身上抹上一层薄薄的盐。。这二个方法会使鱼身完整，好看。