香菇味水蒸蛋的做法

水蒸蛋不仅制作过程简单，而且好吃又营养。今天小编给大家分享一下香菇味水蒸蛋的做法，希望大家都能喜欢。

操作方法

（01）取一个盆，将鸡蛋打入盆里，打匀；加入适量的水，再打匀；盆要大一点，打匀鸡蛋的时候，可以避免蛋液溅出来；

（02）将鸡蛋表面的泡沫捞除；将盆表面用保鲜膜包住；提前烧开一锅水；将盆放上蒸锅，开始蒸蛋；

（03）将蛋液蒸到颜色由深黄色变为浅黄色、蛋液全部凝结为止；大约要蒸煮15分钟；蒸熟之后，马上出锅，避免水汽渗入；

（04）取一小块姜，将姜去皮，清洗干净，切碎；取1-2个香菇，将香菇清洗干净，切成小碎块；

（05）开火，加入适量的食用油，待油温升高时，将姜末下入锅里，炒香；

（06）将香菇也下入锅里炒香；炒熟；

（07）加入适量的生抽、料酒、水，将汤汁煮开；再浇淋到蛋液上，就完成了！非常简单、美味！