鸡腿炖蛋的家常做法

工具/材料

主要食材：鸡腿、鸡蛋、火腿肠

辅助材料：葱、姜、蒜、八角、香叶、啤酒

操作方法

取三个鸡腿，在鸡腿表面改刀。再取六个鸡蛋，放入水中煮15分钟，捞出去皮，备用。

向鸡腿中加入一勺蜂蜜，在鸡腿表面涂抹均匀。

锅中放油，油温烧至六成热时，将鸡腿放入油锅中炸制。炸至表面金黄时捞出。

炸至表面金黄时将鸡腿捞出。再将去皮的鸡蛋和火腿肠放入锅中炸两分钟捞出。

锅中留少许油，油热后向锅中加一勺豆瓣酱、一勺老干妈酱，翻炒均匀。

再向锅中加入葱、姜、蒜末，翻炒爆香后，向锅中加入一罐500ml的啤酒，再向锅中加入少许八角和香叶。

向锅中添加半锅水，水量要能没过鸡腿。将炸好的鸡腿、鸡蛋和肠放入锅中，小火炖半小时。

半小时后，转大火收汤汁，汤汁粘稠后即可出锅。鸡腿炖蛋就完成了！