天气渐凉,随着秋的味道浓起,小编突然想到又到了吃关东煮的季节,手痒痒想给大家做关东煮吃了,洗洗手开动!
莲藕一节,土豆一个,莴笋一根,金针菇两把,西红柿一个,火腿肠一根,大葱,小葱,姜,蒜,各种鱼丸,鱼排等关东煮料,豆瓣一勺,八角,还有我秘制的花椒一勺。
将各种食材洗净,切好放盘,备用。
02大葱切段,姜蒜洗净留一部分切末。
03锅里打入适量植物油,大火烧至七八分热,打入大葱段,姜蒜,八角,花椒,豆瓣,转小火慢慢煸炒,直到炒出香味来。
04转大火倒入藕片,土豆,莴笋,西红柿等这些经煮的食材,翻炒几下倒入适量清水,放生抽,盐,鸡精,糖等煮沸至四五分钟。
05往锅里倒入金针菇,火腿肠,各种关东煮料。煮好即可出锅,盛盘,撒上姜蒜末。
06锅里倒入少许植物油烧热后淋撒在盘子上,将姜蒜末爆香,撒上葱花。
加西红柿的目的是可使汤汁更加鲜香美味营养。当然不喜欢西红柿的伙伴们也可以用蘑菇代用,蘑菇同样可以有提鲜的功效。