深海鳌虾的做法

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操作方法

（01）海鳌虾剪须洗净抽泥肠。

（02）大蒜、生姜、洋葱、干辣椒切末，小葱剪葱花，香菜剪碎。

（03）开大火热锅，锅烧热后开中火下蒜末、姜末、洋葱末，煸炒出香后下葱花，烧炒匀即下海鳌虾，翻匀，撒入料酒，再翻几下，放小饭碗中小半碗水，上锅盖中火焖约3-4分钟

（04）开盖，撒花椒粉翻炒，再边撒入孜然粉和椒盐粉边翻炒均匀，关火，撒入香菜碎，翻匀，

（05）装盘

特别提示

味精和盐一概不放，只撒椒盐及调香的料