清炒红菜苔做法

今天和大家分享的是红菜苔，红菜苔是湖北的特产蔬菜。早在古时候，就流传着红菜苔是进贡给皇家贵族的蔬菜。虽然无从证实，但也彰显了红菜苔的独特之处。而现在也正是红菜苔繁殖的季节，一起来品尝一下今天的清炒红菜苔吧！

操作方法

（01）不止是红菜苔，所有的青菜都要选新鲜嫩的才好吃。

（02）把红菜苔掐成小段，洗干净。

（03）五花肉切片，大蒜切片。

（04）锅中放入油，把五花肉放到锅中煸油。

（05）再把红菜苔倒入锅中翻炒。

（06）再放入蒜片到锅中。

（07）撒入少许的盐，醋，翻炒均匀。

（08）最后兑入少许的耗油，和鸡精，就可以出锅盛盘了。

（09）虽然是清炒红菜苔，但是红菜苔一定要油厚才好吃。加上一点五花肉就可以炼出一点猪油，但又不像直接放猪油那么油腻。既保证能红菜苔的清香，又保证了口感！

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