红鱼干搭配五花肉做炖煲,五花肉把红鱼干的香味吸入,煲出来的成品非常浓香好吃,下面分享它的做法给大家看看。
(01)红鱼干用水泡半个小时左右,五花肉切成厚片。加2勺生抽、2勺料酒腌制几分钟,青蒜白、姜丝准备好。
(02)把泡好的红鱼干切成片。
(03)开火下油,放红鱼干片进去用小火煎,煎至两面金黄色。
(04)然后和五花肉混合放进砂锅,把配料全部放进去,加几滴老抽,小半碗水,盖上盖子大火烧沸转小火,炖到水份干碗即可。香喷喷的红鱼干煲就做好了。