小鸡炖蘑菇是一道地道的东北菜,并且深受广大吃货喜爱。小编每次闻着就忍不住流口水了。下面小编就来为大家介绍东北菜小鸡炖蘑菇的做法。
(01)将葱切段,姜切片,油菜洗干净,粉条泡软,榛菇泡开备用。
(02)小鸡洗干净后切块,再用开水焯一下捞出沥干水分。
(03)热锅放油,油热后放入香料、干辣椒、姜片、葱段爆香,然后倒入鸡块,加入食盐、料酒、老抽耗油翻炒。
(04)翻炒均匀后倒入适量开水,炖20分钟后放入榛菇、油菜和粉条。
(05)中小火再炖10分钟左右即可出锅食用。