田螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
操作方法
(01)把田螺洗净后放入盐水中浸泡2小时左右
(02)然后把田螺倒入水中煮开后,用牙签剔出田螺肉备用
(03)然后在田螺肉中加入适量的食盐,用手反复搓洗干净,再用流动的清水冲好
(04)姜蒜切成末备用,红辣椒切丝
(05)锅中放入适量的油烧热后倒入姜蒜末和辣椒丝进行翻炒
(06)炒制片刻把红辣椒丝往锅边弄一点,把田螺肉倒入进行炒至
(07)田螺肉炒制一会儿后调入适量生抽,盐,糖炒制均匀后加入适量的味精出锅。