家常炸酥肉的做法

在外面吃饭的时候，最喜欢点一份儿炸酥肉先过过瘾，炸酥肉很脆，很香，很好吃呀。所以，不进餐馆的时候都自己做点炸酥肉来吃。

操作方法

（01）将五花肉切成片，加入料酒、盐、姜末、花椒面、红薯粉和水搅拌均匀，腌制一段时间；

（02）锅里倒入大量油，油热至八成熟时，将肉片一块一块的夹入油锅中煎炸

（03）当肉片全部炸至金黄色时老戳，将油烧至无水泡时，再次将肉片放入锅中，炸至颜色较深即可。