通草炖猪脚怎么做

通草为五加科植物通脱木的茎髓，归肺、胃经，清势利水；通乳，用于淋症涩痛；小便不利；水肿；黄疸；湿温病；小便短赤；产后乳少；经闭；带下。
猪脚又叫猪蹄、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈弯形，后蹄肉少骨稍多，呈直形。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。

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（01）如图

（02）将猪脚洗净切块，香菇切半备用。滚水中参加姜片，快速川烫猪脚后捞起，通草洗净后装入纱布袋中。将以上所有材料及灸甘草一同放入炖锅中，用1500ml的水，大火滚后，小火熬炖1小时 ，待猪脚熟透后，调味即可熄火。将通草捞起丢弃，饮汤吃猪脚。

（03）通草猪蹄汤是针对产妇缺乳岂间偏方中常用通草达到通乳的效果。其实通草的通乳食效，还可以发挥在促进胸部的发育中，加上灸甘草亦可补中益气、调理脾胃。

（04）猪蹄一只配料： 通草（中药）3克 枸杞5粒辅料： 姜3片 大葱白2根制作步骤1.所有配料清洗干净。猪蹄斩块。大葱切段。2.锅内盛冷水，放入猪蹄。锅放火上，焯水。3.焯约至沸腾后3分钟。将猪蹄块盛出，洗去浮沫。4.取砂锅。将所有主料、配料、调料放入锅中，装入冷水，开火。5.大火烧开后，转小火炖一小时。加少少许盐即可。

特别提示

忌食生冷、燥烈之品。适应于产后乳汁稀少，色清不下者。