正宗干炸香菇的做法

香菇是我国的特产，是一种真菌，有抗癌防衰，提高人体免疫力的功能。干炸香菇是餐桌上的一道美味佳肴，炸出来的香菇味香咸鲜，非常的好吃。今天就给大家介绍正宗干炸香菇的做法。

操作方法

（01）把香菇去蒂，放在小盆里，加入一勺盐，再加水泡上5分种，再冲洗干净。

（02）再把洗净的香菇用刀切成片放碗里。

（03）取一个盘子，把1个鸡蛋磕入盘子里。

（04）再放入1勺盐，1小勺胡椒粉，适量淀粉，然后用筷子顺着一个方向搅拌均匀，制成蛋糊。

（05）再把切好的香菇放入蛋糊里，用筷子翻动香菇，让其挂满蛋糊。

（06）炒锅里倒入适量花生油，等油六成热时，把挂满蛋糊的香菇放入油锅里，调小火慢慢炸制。

（07）当香菇的底面炸制好后，再翻面炸制另一面，直至把香菇的两面全部炸成金黄色为好。

（08）然后用筷子夹出，控油后，摆入盘子里，这样一盘正宗的干炸香菇就做好了。