工具/材料
平菇适量,盐,花椒粉,味素适量,鸡蛋,面粉,淀粉适量,食用油适量。
操作方法
平菇掰成单片洗净,放入开水中焯软。
捞出,放入凉水中过凉,撕成小块,捞出挤干水分备用。
鸡蛋磕入碗中打散,放入盐,味素,花椒粉搅拌均匀,放入面粉,淀粉搅拌均匀做成面糊。
锅中倒入食用油,烧制油八分开。
平菇粘匀面糊,放入锅中炸制。
炸制成金黄色,出锅装盘,椒盐蘑菇就做好了。