莲藕新鲜香甜,猪蹄肉香浓郁,两者炖汤补而不燥。
(01)猪蹄洗净,切块。放锅里清水煮,加料酒和姜片,大火烧开,撇浮沫,捞出洗净。
(02)锅中烧热油,倒入猪蹄爆香。
(03)把爆好的猪蹄放到炖锅中,加水,姜片,花椒,蒜瓣,大火烧开。
(04)莲藕去皮洗净切块。
(05)锅中烧开后,放入莲藕,再小火炖到熟烂,加盐,枸杞即可出锅装碗。