中医学对芝麻的药用价值有较高的认识,它有补血、养发等功效,而炒芝麻更是乌发的食疗药膳之一,对改善须发早白十分有帮助,喜爱乌发的人士不妨自己做一做。
(01)把生黑芝麻放进清水中,洗净。
(02)用孔特别小的漏勺捞起,沥水五分钟。
(03)沥干后,放进烧热的锅里。
(04)用中火反复翻炒,慢慢蒸干水分。
(05)当听到噼啪的声音时,转小火翻炒,声音变小时,就可以出锅了。