蛋包饭是日本一种比较普通且很受青睐的主食,由蛋皮包裹炒饭而成的菜肴。蛋包饭在很多国家都是十分受欢迎的料理。下面小编来教大家自己在家制作美味的蛋包饭。
(01)准备玉米粒,青豌豆,分别将玉米粒和青豌豆焯水备用。
(02)火腿切成小颗粒装在盘子里待用。
(03)两个鸡蛋加入少许盐打散成蛋液。
(04)锅中放入少许油,玉米,青豌豆和火腿放在锅里翻炒。
(05)将隔夜米饭倒入锅中,一起翻炒。
(06)待米饭彻底炒散,颗粒分明时加入盐,胡椒粉调味。
(07)取一个干净的平底锅,加一勺油,倒入蛋液摊成蛋皮。
(08)待蛋液即将凝固时,在蛋皮一侧放入炒好的米饭。将蛋皮对折,整好形将边缘压紧,防止散开,略煎定型出锅即可。
摊鸡蛋饼时,一定要用小火。最好选用隔夜米饭,因为隔夜米饭水分较少,也够硬,炒的时候不易粘在一起。