阿膠糕吃了上火怎麼回事

（01）新鮮阿膠帶火氣 阿膠糕一定最好用陳年阿膠熬製的阿膠糕，陳年阿膠火性比較小，性質溫和，滋補效果好。

（02）俗話說：“人蔘要新，阿膠要陳”，因為新鮮阿膠帶有火氣。由於阿膠久經火煮製成，新鮮的阿膠總帶有一些火毒，所以進服新鮮阿膠易使人產生火氣亢盛的現象。而剛製成的阿膠置於陰涼幹處2-3年，火氣會自行消除。因此，用新鮮阿膠製作不易上火的阿膠糕也是有技巧的。

（03）新增的輔料引起 阿膠糕上火還有一部分原因是，在製作過程中添加了增進其作用的溫熱性食材或藥物。製作阿膠糕時，人們多用溫辛、大熱的黃酒浸製，如果輔料中再新增桂圓、大棗等溫熱性輔料，就更加會助長阿膠糕中的火氣。

（04）陰性、體質熱者易上火 每個人的體質不一樣。體質陽虛、氣血不足、易疲勞、免疫力較差的人群宜食用阿膠，可達到補氣血的作用。而陰虛火旺的人群食用阿膠，易燥熱上火，不宜過量食用，或搭配涼性、降火食物同食。 易上火一般屬於陰性體質，體質熱的人凡吃點有熱性的食物就會上火，這類人第一次吃阿膠糕，會出現長痘、生口瘡等輕微上火症狀。