雞蛋麵裡可能沒有雞蛋 很多人不知道 買掛麵要記住這2點

簡要回答

現在很多人喜歡買雞蛋掛麵或蔬菜掛麵，認為它們相對營養豐富，對健康有益。實際情況並非如此。有些人可能認為雞蛋麵中會新增真正的雞蛋，蔬菜面會新增新鮮蔬菜，從而使其更營養。事實上，為了延長掛麵的保質期，很多雞蛋麵和蔬菜面中新增的並非是真正的雞蛋和蔬菜。

雞蛋麵中往往新增的是雞全蛋粉，而不是真正的新鮮雞蛋。雞全蛋粉雖然用雞蛋製作，但在製作過程中營養成分已經流失，因此其營養相對較少。同樣，蔬菜面中新增的是蔬菜粉，而不是新鮮蔬菜。蔬菜粉在製作過程中會新增各種新增劑，使蔬菜的營養也大大流失。因此，想要在煮掛麵時攝取營養，直接在面里加入真正的雞蛋和蔬菜可能會更為有效。

如何挑選到營養又美味的好掛麵
1.仔細檢視配料表和營養成分
排在配料表最前面的成分通常是新增量最多的，因此最好買小麥粉排在前面的掛麵。此外，儘量選擇鈉含量較少的掛麵，因為過量的鈉會破壞麵條中的營養。雖然高鈉掛麵口感更好，但會導致營養攝入不足。
2.要注意掛麵的名稱
如果掛麵前面帶有“精”字，說明加工程式更為精細，但這也意味著營養流失較多，因此最好不要買這類掛麵。

雖然各種掛麵的新增成分差不多，但在營養方面還是有一些區別。一般來說，雜糧面中新增的雜糧相對較多，雖然口感可能不如普通掛麵、雞蛋麵、蔬菜面那麼美味，但它可以為我們補充營養，促進消化，使身體更加健康，同時升糖指數較低，不會導致過量攝入導致肥胖。因此，在眾多掛麵中，雜糧面相對來說更為營養。