炸魚不粘鍋的方法和技巧

炸魚時粘鍋很讓人煩，下面就說說炸魚不粘鍋的方法和技巧。

操作方法

（01）準備一口好鍋如果希望炸魚時不粘鍋，可以買一口好的不粘鍋，這樣就省去了好多力氣和煩惱。

（02）刷鍋如果不想買新鍋，可以把鍋刷得很乾淨，尤其不要在鍋底殘留上次烹飪後的糊底。

（03）蘸麵糊可以在炸魚前，把魚放在麵糊裡打個滾兒，再放進鍋裡炸，這樣就不易粘鍋了。

（04）抹姜切一片鮮姜，在乾淨的鍋底抹一層，再炸魚，就不粘鍋了，抹完的姜可以燉魚時放進去，不浪費。