鯰魚的表面是很溼滑的,處理起來比較麻煩,下面介紹一下自己如何快速處理鯰魚。
(01)在處理鯰魚的時候,由於鯰魚的表皮十分溼滑,我們就可以找一塊抹布來包裹住鯰魚,這樣能夠保證緊握住,同時還能夠避免造成傷害。
(02)握住鯰魚之後它肯定是要到處擺動的,這個時候要用刀背來敲擊鯰魚的頭部,把它敲昏之後才能方便處理。
(03)處理鯰魚我們要先將它的魚鰓給處理掉,用手的食指以及拇指伸進去掐斷然後摳出來就行了,魚鰓處理之後再掰斷脖子,這樣就徹底不會動了。
(04)之後就按照正常處理魚類的方式,將不要的部分全部處理乾淨,然後用清水沖洗下乾淨進行烹飪即可。