很多人現在對冷凍螃蟹的做法都有疑問,即使自己做出來了,也不是很理想,這就是因為大家都沒有掌握正確的方法。下面我就為大家講述一些關於冷凍螃蟹的正確的做法。
(01)1. 將螃蟹外殼洗淨,把外殼開啟。然後把內臟去掉,洗乾淨。
(02)2. 將鹽放入冰水裡攪拌、溶化,然後把洗乾淨的螃蟹放入,浸泡10分鐘左右,撈出來。把螃蟹剁成幾塊,連同蟹殼一起放在蒸盤上,再把薑片,蔥段散放在蟹上。
(03)3. 放入蒸鍋後,中偏大火蒸10-12分鐘即好。把姜蔥拿掉。讓螃蟹冷卻後(比室溫稍涼)放入冰箱內,冷藏1小時左右拿出。
(04)4. 將辣椒絲,薑絲用醋浸10分鐘。
(05)5. 將冷卻的螃蟹再擺回原形,蟹殼放在上面。現剝蟹肉然後蘸姜醋汁即可食用。
大約30-45分鐘即可,時間不宜過長,但是也不能太短