油菜香菇的做法

香菇柄對心臟有好處大家應該都知道，多吃菌類也能排毒。嫩綠的油菜富含維生素，也是飯桌上的常客。

操作方法

（01）油菜、香菇去根洗淨，香菇切片備用。

（02）焯水。先下香菇，等香菇軟透了，再下油菜，油菜變色時即可撈出瀝水。為防止高溫讓油菜變老，可過一遍涼水。

（03）起鍋熱油少許，放入一半蔥薑絲爆香，倒入油菜，加入鹽翻炒幾下即可出鍋入盤。

（04）玉米澱粉入碗加水。再熱油適量，放入另一半蔥薑絲爆香，倒入香菇，加入醬油、鹽、雞精，再加入適量水燒一下香菇，最後倒入適量調勻的澱粉水（根據香菇和湯水的情況而定）。待湯汁收好，即可澆在之前入盤的油菜上。

（05）好了，香菇的獨特香氣已經飄滿廚房了吧？家常版的香菇油菜也就做好了！