花菜是一種美味又營養的食物,在市場很容易買到,而且自己在家炒花菜很簡單且美味,今天我就來教教大家怎麼樣炒花菜。
(01)將花菜用小刀分割或用手掰成小塊狀後洗淨瀝乾水份待用;蔥切末;蒜切片;辣椒根據自己口味切滾刀塊狀。
(02)開火,鍋燒熱後加入適量食用油,油熱至7成時,將蔥、蒜、辣椒倒入翻炒出香味。
(03)待蔥蒜末炒出香味時,將洗乾淨瀝乾水份的花菜倒入鍋中翻炒均勻。
(04)翻炒1分鐘左右後,往鍋內加入適量的涼白開,轉中火,待鍋中水即將燒乾時,加入鹽、雞精、花椒粉調味,加適量老抽調色。
(05)再次轉大火,最後稍加翻炒即可關火出鍋,出鍋放蔥,美味的炒花菜就做好了。