嫩嫩的豌豆你愛吃嗎?把它和滑嫩的蝦仁做成小炒,既美味又營養還賞心悅目。今天,幾分鐘課堂就教大家做豌豆炒蝦仁。
步驟/方法
(01)將活蝦去頭,剝殼,再剔去泥腸洗乾淨,放入容器中。加入鹽,抓勻,再加入料酒、雞精、生粉抓勻醃製10分鐘。提示:活蝦可用冷凍蝦仁代替。
(02)在小鍋中放水燒開,加一點點油和鹽,放入豌豆粒煮30秒,撈出。
(03)在鍋中放油燒熱,加入蝦仁快速翻炒,至變色就關火撈出備用。
(04)在鍋中放少許油加熱,加入薑絲翻炒,倒入豌豆粒和蝦仁,調少許鹽和雞精快速翻炒,再倒入小半碗生粉水勾薄芡收汁即可出鍋。
你知道嗎?
(01)豌豆富含氨基酸,可以增加免疫力。