黃瓜炒雞蛋菜品營養價值豐富,具有提高免疫力、抗衰老、防酒精中毒、降血糖、減肥強體、健腦安神等多種功效。雞蛋還有其它重要的微營養素,如鉀、鈉、鎂、磷,特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克;蛋中的磷很豐富,但鈣相對不足,所以,將奶類與雞蛋共同食用可營養互補。雞蛋中維生素A、B也很豐富,菜品口味清淡,營養豐富,四季皆宜食用。
(01)準備好雞蛋和黃瓜,黃瓜要洗乾淨
(02)把黃瓜切成你喜歡的形狀。
(03)雞蛋打碎進碗裡,然後攪拌,等待下鍋。
(04)在鍋內放油加熱至六成熱,倒入調好的蛋液炒成蛋花倒入
(05)鍋中留底油下入蔥碎爆香,下入黃瓜片,快速翻炒均勻。
(06)加點鹽翻炒,然後倒入蛋花,適量料酒,繼續翻炒
(07)最後加點味精,翻炒幾下等黃瓜熟透,就可以出鍋了