工具/材料
雞雜2副,荷蘭豆150克,薑絲、小米辣、蒜米適量,2勺生抽,1勺料酒,1小勺老抽。
操作方法
把雞雜清理乾淨,荷蘭豆撕去老須。
用鍋把水煮沸,放雞雜進去灼2分鐘。
撈上盤子,再用清水洗一次。
然後撈上來切好。
薑絲、小米辣、蒜米準備好。
開火下油,放薑絲、小米辣、蒜米下去爆香。
雞雜下鍋,加適量的鹽
加2勺生抽、1勺料酒。
1小勺老抽大火翻炒1分鐘,然後把食材鏟到鍋邊。
把蘭豆下到鍋的空格,加適量鹽邊炒一下。
然後和雞雜一起大火翻炒2分鐘上碟。