欖角味道芳香,營養豐富,是一種健康保健果實,今天用欖角搭配豬大腸爆炒,做出來的成品味道非常濃香好吃,下面分享它的做法給大家看看。
工具/材料
豬大腸500克,欖角50克,薑絲、蒜米適量,1生抽,幾滴老抽,料酒適量。
操作方法
首先把豬大腸清洗一下,然後把大腸裡面翻出來,下一抓麵粉進去用手抓捏10分鐘左右,然後用清水沖洗幾次再把大腸翻回來再用水清洗乾淨為止。
鍋裡裝適量的水煮沸,然後放豬大腸進去灼一下水。
然後撈上來過一下冷水再切成一段段。
蒜米、薑絲、欖角準備好。
開火下油,放蒜米進去爆香。
大腸下鍋,加適量的鹽、1生抽。
半勺老抽,大火翻炒一下。
然後蓋上蓋子,小火燜3分鐘左右。【不用加水】
開啟鍋蓋下欖角進去爆炒1分鐘左右就可以了。