怎麼自制土司
原料
哈密瓜脯50克,高筋麵粉300克,酵母3克,牛奶120克,黃油25克,鹽1克,雞蛋1個,白砂糖10克。
浸泡哈密瓜脯
首先我們準備一個乾淨的碗,放入適量的溫水,將哈密瓜脯洗乾淨放在溫水裡浸泡。浸泡時間為3-5分鐘,這主要是為了保證哈密瓜脯的新鮮性。
切碎吸乾
我們再準備一塊乾淨的布,要注意選擇吸水性好一些的布料。然後把哈密瓜脯切成一個個小丁狀,把這些哈密瓜脯丁放在布上,將多餘的水分吸掉。
放入材料
準備好麵包機,按順序放入牛奶、雞蛋、白砂糖、鹽、高筋麵粉以及酵母。放進去之後關上面包機選擇好操作程式,然後按一下“開始”鍵。
攪拌
在麵包機的選單欄中選擇攪拌功能,攪拌20分鐘後,把準備好的黃油放進去,一起攪拌即可。
放入果粒
把剛才麵包機裡的麵糰攪拌20分鐘後,把切好的哈密瓜脯丁都放進去,繼續攪拌。
第一次發酵
等到攪拌結束後,我們再選擇麵包機的發酵功能進行第一次的發酵。發酵時間自動選擇即可。
擀麵
第一次發酵成功後,我們將雙手洗乾淨,把麵包機內的麵糰取出,然後擀成長方形。
放入麵包桶
接下來我們再把麵餅捲起來,捲成橢圓形,放進麵包桶內。
第二次發酵
製作面類食物時,光發一次酵是遠遠不夠的。等到第一次發酵結束後,我們再次按一下發酵功能,進行第二次發酵。
刷蛋液
把雞蛋打碎在容器裡,用筷子攪拌均勻。等到麵糰發酵成功之後,用刷子在麵糰外面均勻的刷上一層蛋液,然後把它放置到麵包桶內,在選單欄選擇“烘烤”,時間為40分鐘左右。
做成
時間到了,打開面包機,美味的土司便出現在我們面前了,將麵糰取出,用刀把它切成片狀,等到溫度冷卻後就可以食用了。
注意事項
用麵包機制作哈密瓜脯土司,每一步都不能缺少,一定要按照片上面的步驟才能做出美味的土司。另外我們還可以依據同樣的方法使用麵包機制作其它口味的土司。