工具/材料
蓮藕,紅棗粉,糯米,冰糖,高壓鍋
操作方法
新鮮較短節的蓮藕清洗乾淨,用刮皮刀颳去其外皮,然後用刀切下頭部的一部分,如下圖所示。
準備冰糖適量,裝盤備用
紅棗粉適量,備用
將糯米泡在熱水中30分鐘,然後撈起瀝乾,裝盤備用
將糯米裝入“藕洞”中,每一個洞中加一些水,然後再將剛剛切掉的蓋蓋上,用牙籤將其插緊,使糯米不會倒出來
然後我們將其立著放入高壓鍋中,加水適量,然後放冰糖和紅棗粉,攪拌均勻,高壓鍋連上電源,啟動高壓鍋,待高壓鍋的氣全部消後,將其撈出,切成片即可食用