工具/材料
雞爪 250克、泡椒 25克、泡椒水 150毫升、白醋 10毫升、鹽 5克
操作方法
首先將雞爪剪去趾尖,切成兩半備用。
之後鍋中燒水,水開後放入雞爪。
加入乾花椒和料酒
煮10分鐘之後撈出。
過冷水洗淨油分,瀝乾水分。
之後在密封罐中放入雞爪,倒入泡椒水。
加白醋和鹽。
之後加蓋冷藏24小時,就完成了。