正是新鮮核桃上市的時候!脆爽清香的新鮮核桃,比干核桃更受家人歡迎。每年的這個時候,家人總是要求買核桃生食、磨槳、煮粥吃。可核桃好吃卻難剝。雖然我們儘量買紙皮核桃——這種核桃皮薄易剝,輕輕一捏殼就破了;但有時候也會買到殼硬的核桃。如何剝殼硬的核桃呢,小編也有三個小竅門:
(01)這是最常規的剝核桃的方法。核桃鉗夾要挑選手柄紮實,掂在手裏有份量的。夾起來才使得上勁。夾核桃時,先順着核桃中線夾破裂縫。
(02)再將核桃橫過來輕輕夾破。兩次夾的方向成“十”字形。
(03)夾破後即可剝去外殼。一般情況下,夾核桃不需要太費勁,除非買到殼非常非常硬的核桃。
(01)找一把尖刀,從核桃縫隙處斜插進去。
(02)使勁轉動刀尖,使裂縫增大。
(03)雙手從裂縫處用力掰開,即可將核桃殼剝去。
(01)將核桃放到蒸鍋的蒸隔上,開水蒸八分鐘。
(02)出鍋後,立即扔進冷水冷卻。在熱脹冷縮的原理下,有些核桃會稍裂開一條縫。
(03)將核桃剝出來即可。
不管用哪種方法剝核桃,需注意不要傷到手。