今天買了一個雞回來殺,然後用雞雜搭配南瓜花滾湯,做出來的菜湯,味道非常美味好吃,下面分享它的做法給大家看看。
工具/材料
1個雞的雞雜,南瓜花100克,薑蓉、料酒、生抽適量。
操作方法
首先把雞雜清理乾淨,然後切成片,加適量的鹽、薑蓉、生抽、料酒醃製幾分鐘,雞血備用。
把南瓜花瓣撕下來,花梗撕去老絲,然後用水清洗乾淨。
鍋裝適量的水煮到80度左右,然後放雞血進去,用小炆。
炆3分鐘左右,雞血熟透後用鍋鏟切成一塊塊,然後下雞雜進去滾1分鐘左右。
下南瓜花進去。
然後加適量的油、鹽翻炒均勻。
再煮2分鐘左右就可以了。