醬燒帶魚是一道家常菜餚,主要材料爲帶魚。其操作簡單、營養豐富、老少皆宜。帶魚肉厚刺少,含有豐富的蛋白質和維生素,對於夏季胃口不佳的人們可以多吃點帶魚來提高食慾。下面我就把醬燒帶魚的做法分享給大家,希望大家喜歡!
工具/材料
帶魚,豆瓣醬,蔥,姜,八角,花生油,鹽,水等等
操作方法
帶魚兩條750克左剪開魚腹去除內臟及黑膜、魚腮,剪掉魚背部的長鰭清洗乾淨。然後剪成5釐米左右的帶魚段備好。
蔥、姜、蒜剝去外皮清洗乾淨分別切成蔥段、薑片、蒜片,八角、花椒洗淨備好,乾紅辣椒切成段,香菜擇洗乾淨切成段
熱鍋加入適量的花生油把蔥段、薑片、蒜片、八角、花椒、乾紅辣椒爆香,放入一勺豆瓣醬小火炒香後加入適量的白糖
料酒、香醋烹鍋後加入適量的清水煮沸
放入準備好的帶魚段加入適量的鹽調味兒,大火煮沸轉小火慢燉
燒至鍋中湯汁濃稠時即可關火撒入香菜段
整整滑入盤中,開始享用舌尖上的美味吧!
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