四川的辣妹子,四川小吃種類繁多,有的小吃雖其貌不揚,卻廣受歡迎。看看四川酸辣粉,看着雖一般,但是味道確實令人回味無窮啊!四川酸辣粉五味俱全,樸實的風格沒有改變,而且增添了更爲豐富的口感。四川酸辣粉如今也深受消費者青睞,那麼四川酸辣粉的家常做法好做嗎?想嘗試DIY的朋友可以看看四川酸辣粉的家常做法圖解。
(01)把辣椒粉、花椒粉、白芝麻,按2:1:1的比例放在一個耐高溫的小碗裏;
(02)用炒勺盛一勺油,放在火上燒熱至冒煙,然後直接澆在小碗中,並把所有材料拌勻,製成油辣椒;
(03)在碗裏放入生抽、醋、蒜泥、白胡椒粉、雞精;
(04)燒開一小鍋水,把紅薯粉煮5分鐘後撈出;
(05)把粉放在裝好料汁的碗中,倒入煮紅薯粉的湯,表面再放上油辣椒、蔥花、香菜和榨菜。