這個菜好吃又營養,辣椒的生活味和雞蛋的濃郁香味組合在一起,讓人垂涎欲滴。口感很好,百吃不厭。下面就說說我的具體做法。
操作方法
(01)辣椒切成絲,蒜拍扁或切成片子,小點。
(02)把雞蛋打入碗中攪拌均勻。
(03)洗乾淨的鍋內放油,倒入攪拌均勻的雞蛋。
(04)把雞蛋煎好,並用鏟子鏟成塊狀,或是撈出切成塊狀。盛入碗中待用。
(05)熱鍋內倒油,把蒜頭炒香。然後放入辣椒炒一下即可。
(06)倒入煎好的的雞蛋,吵勻稱。並放入雞精,鹽,攪拌勻稱即可出鍋。
雞蛋不要吵太老,否則,鮮味降低。
油,不宜過多,否則,會很油膩。