小雞燉蘑菇是一道地道的東北菜,並且深受廣大吃貨喜愛。小編每次聞着就忍不住流口水了。下面小編就來爲大家介紹東北菜小雞燉蘑菇的做法。
(01)將蔥切段,薑切片,油菜洗乾淨,粉條泡軟,榛菇泡開備用。
(02)小雞洗乾淨後切塊,再用開水焯一下撈出瀝乾水分。
(03)熱鍋放油,油熱後放入香料、幹辣椒、薑片、蔥段爆香,然後倒入雞塊,加入食鹽、料酒、老抽耗油翻炒。
(04)翻炒均勻後倒入適量開水,燉20分鐘後放入榛菇、油菜和粉條。
(05)中小火再燉10分鐘左右即可出鍋食用。