雞腿的做法有許多種,油炸的,紅燒的,燜煮的,今天給大家,代開一刀炒雞腿的做法。
操作方法
(01)取新鮮雞腿,或者買超市冷凍的雞腿,冷凍的雞腿要等它融化的,我比較喜歡用新鮮的雞腿
(02)把雞腿洗淨剁成一小塊小塊的
(03)在剁好的雞腿中調上鹽,料酒,胡椒粉,打上一顆雞蛋加入少許澱粉進行醃製
(04)紅綠材料切成菱形塊狀
(05)鍋中放入適量的油燒熱放入薑末爆香
(06)把醃製好的雞腿倒入進行翻炒,適量加入少許水進行燜煮
(07)炒至水分快要蒸發倒入彩椒塊一起翻炒,調入適量的鹽
(08)最後炒至彩椒塊斷生,湯汁收幹後加入適量味精即可出鍋。