冬天太冷了,適當吃點辣椒可以暖胃,並且可以讓身體發熱。小編是廣東人,不太吃得辣,但寒冷的冬天,總喜歡買一些不是很辣的辣椒來炒肉,味道真的很不錯。
材料:紅辣椒、瘦肉、蒜頭、鹽、油、耗油
準備好食材,紅辣椒3根,紅辣椒要挑選那些新鮮的,顏色紅潤的,纔好哦。
瘦肉半斤。
紅辣椒洗乾淨,切掉頭部的結,直接切成小圈圈,帶着辣椒籽會辣一些,這樣肉也香一些。
瘦肉清洗乾淨,放入醬油、花生油、耗油,醃製十分鐘。
準備好一顆蒜頭。
熱鍋,下油,放入蒜頭扁香。
放入瘦肉,加入適量的鹽,快速翻炒。
(小心不要被鍋裏的油濺到手哦。放入醬油,所以冒煙了,拍得不是很清晰)
等肉炒到大概六成熟,就放入切好的紅辣椒。
06再加入少量的鹽巴,加入耗油,把瘦肉和紅辣椒炒均勻。
07辣椒要炒久一些,這樣肉纔會有少許的辣味,吃起來的味道也香。等辣椒炒軟,就可以出鍋啦。