芹菜雖然纖維多,但是切成片,吃着一點不塞牙,和肉一起炒,連孩子都愛吃,下面就做一盤豬肉片炒芹菜。
(01)將芹菜洗淨,再準備豬肉和蔥。
(02)將芹菜切成片,肉也切成片,蔥切圈。切肉時,可以將肉放在方便麪袋上切,這樣不會弄髒菜板。
(03)鍋裏放入花生油燒熱。
(04)放入蔥花熗出香味。
(05)放入切好的肉片炒勻。
(06)等肉片兩面都炒成白色時,放入料酒去腥。
(07)倒入適量的醬油,增加肉的醬香味。
(08)將芹菜倒入鍋中翻炒。
(09)因爲芹菜比較容易吸湯汁,所以只需加入少量的鹽調味。
(10)將肉片和芹菜翻炒均勻,芹菜熟透發軟時,就可以出鍋了,這道菜顏色翠綠、味道清香,特別好吃。