蝦爬子就是我們所說的皮皮蝦,味道鮮美特別好吃,今天教大家做水煮蝦爬子,一起來看看吧。
操作方法
蝦爬子買回去一定要好好清洗的,蝦爬子放進淡鹽水中浸泡半小時,然後用刷子刷洗乾淨,再用清水清洗乾淨控幹水分。
生薑切片要多一些,然後切一些蔥段,鍋里加上清水,把蔥姜放進去。
蝦爬子也一同放進鍋裏,煮開之後,撒上一些鹽,這是爲了讓蝦爬子有一些鹹味的,也能夠提高蝦爬子的鮮味。
大火煮開之後,將蝦爬子翻翻個,然後繼續煮一兩分鐘關火,裝盤。做一些薑汁和蒜汁,放點香醋蘸着吃就可以了。