冬蟲夏草判斷好壞的方法
外形好的冬蟲夏草,“蟲”的部分顏色深黃到淺黃棕色,蟲體也很大,外形非常飽滿,飽滿的蟲草中菌絲也飽滿,不僅好看,營養價值也高。而藥用價值不高的蟲草,蟲體比較小,顏色過深,蟲體乾癟,甚至是空草,這樣的蟲草營養流失比較多,效果比較差。
蟲身乾淨
冬蟲夏草生長在泥土中,需要經過人工刷洗,去除泥土和表面細菌。優質的蟲草刷洗乾淨,表面沒有泥污,外觀不僅好看,也減少了細菌。而質量不好的蟲草,雖然也會處理表面的泥土,但處理不夠徹底,不僅影響外觀,還會增加蟲草的重量,泥土中的微生物也會殘留在表面。
含水量
冬蟲夏草不僅要看蟲身部分,還要看草的部分。好的冬蟲夏草,應當沒有斷草、癟草、死草,與蟲身連接的部分比較大,草的顏色比較深,像枯樹枝的感覺。質量不太好的蟲草,草的部分有的已經枯死,呈黑色,有的生出2~3個分支,或者草頭太長,這樣的品質都不好。
小貼士
冬蟲夏草的品質,和產地也有關係,海拔越高的地方,長出的蟲草品質也越好,最好的一般產自西藏的那曲縣和青海玉樹州。