秋冬季氣候比較乾燥,氣溫變化又較大,稍不注意,很容易感冒,而蘿蔔中不僅含有豐富的維生素C,更含有微量元素鋅,這些物質有助於增強人體免疫力,有效提增強人體的抗病能力,因此秋冬季多吃蘿蔔對身體十分有益。這道菌菇蘿蔔湯,用純素菜燉煮而成,鮮香爽口,非常好喝。
工具/材料
白蘿蔔200g
蟹味菇適量
海鮮菇適量
泡發黑木耳適量
毛豆米少許
食用油1小勺
鹽1小勺
操作方法
蟹味菇和海鮮菇掐成小段,清洗乾淨後放入碗中待用。
白蘿蔔洗淨後去皮,切成小片,油鍋燒熱後,放入鍋中,大火煸炒。
再加入蟹味菇和海鮮菇,翻炒均勻。
倒入砂鍋中,加入適量水,大火煮開。
煮至菌菇變軟後,加入洗淨的毛豆米。
再加入同樣清洗乾淨的泡發黑木耳一起燉煮,煮開後轉中小火2-3分鐘。期間千萬不要蓋上鍋蓋,否則毛豆米的顏色會變黃。
當毛豆米軟糯時,加入1小勺鹽調味。
鮮香爽口的菌菇蘿蔔湯就做好了。