雪糕和冰淇淋有何不同？

夏天到了，天氣炎熱，各種冷飲都紛紛上市，尤其是雪糕和冰激凌更是深受人們的喜愛。從外表上看兩者好像沒有什麼太大的差別，但是實際上卻是有很多地方不同的。具體有哪些不同呢？這裏給大家列舉幾點來分析一下。

操作方法

（01）國家食品標準不同。作爲冷飲的雪糕和冰激凌都是深受人們的喜歡的，但是在國家食品標準中兩者的要求卻是不同的，對於冰激凌的乳脂含量有一個非常高的要求，如果是全乳脂冰激凌，那麼乳脂含量不低於8%，半乳脂冰激凌，則不應低於2.2%，因爲有這樣嚴格的要求，很多會吃冰激凌和雪糕的人都能一口區分兩者的不同，同時都會覺得冰激凌會相對好吃一些。

（02）成分有所不同。雪糕和冰激凌外表雖然很相近，但是成分卻是很不同的。雪糕主要由砂糖、奶粉、澱粉、雞蛋、香精等等一些化工原料製作而成，而冰激凌在有這些基礎的成分以外還含有乳脂成分，這是兩者最大的區別，也讓兩者的口感變得更加不同。

（03）口感不同。雖然雪糕和冰激凌都能爲身體驅除熱氣，但是在口感上還是有很明顯的區別的。冰激凌相對於雪糕而言會比較順滑些，吃起來會很柔軟，而雪糕會比較硬一些，也許水分含量不同而導致的。雖然兩者都會有奶香味，而且吃起來都很舒服，但是雪糕較冰激凌來說會口感相對不好一些。

（04）發展歷史不同。冰激凌大概是起源於意大利，也有人聲稱是中國，但是意大利的冰激凌發展歷史會相對完善一些，也有一些地方是認爲在法國出現的冰激凌，雖然出現的地方不同，但是都爲冰激凌文化做出了很大的貢獻。而雪糕的發展史是在冰激凌流行之後纔出現的，爲了能得到更多利益，很多廠家就開始研發了很多類似冰激凌的食品就是後來的雪糕，雖然樣子相仿但是口感依舊不能趕上冰激凌的。

（05）售價不同。作爲一種商品，肯定都會有明碼標價的。因爲成分上的不同，冰激凌的價格相對於雪糕來說會貴一些，因爲乳脂的加入會提升成本同時口感也會非常好，因此冰激凌會比雪糕貴一些。對於會吃冷飲的人來說，會選擇比較貴的冰激凌來滿足自己的味蕾的。

（06）製作工藝不同。兩種不同的冷飲在製作上也是不同的，雖然有些成分是一樣的，但是由於有不同的成分，因此也會出現不同的生產環境。在生產過程中所需要的工具兩者是不同的，所要的溫度也是會根據製作的需要而進行調整的，因此製作的工藝是相當不同的。

（07）一定溫度下狀態不同。如果將雪糕和冰激凌放在相同的溫度下，那麼它們的狀態也是很不同的。用舌頭來感觸的話會覺得雪糕相對冰激凌而言會比較硬一些，而冰激凌的狀態會保持得比較統一，都是很柔然的，這就是兩者很大的差別了。

特別提示

無論是冰激凌還是雪糕都深受着人們的喜愛。