鴨血怎麼鑑別真假

簡要回答

鴨血如果是真的話，會特別細，而且會特別有彈性，在鴨血當中的氣泡也會很少，如果自己對於鴨血辨別沒有特別好的方式的話，也可以通過觀看顏色的方式來辨別，真的鴨血會比較暗淡，而且比起豬血的顏色要更加暗呈現的是紅色。

在切開真的鴨血之後就會發現裏面的孔洞會比較少，真的鴨血不管是氣孔的密度還是大小都是比較小的，其中的氣孔不會排列的十分密集，而且氣孔都會比較小，有一些鴨血，甚至根本沒有孔洞，所以這種鴨血是很好的進行判斷的。
真的鴨血的顏色也會有很漂亮的紅色，並且這種暗紅色一看就是十分新鮮的顏色，和豬血對比的時候也可以很好的發現這種天然的紅色它是十分漂亮的，和人工加工出來的鴨血是根本沒有辦法進行比較的，如果自己經常買鴨血的話，就可以看出這種顏色上的差距，對於這種假的鴨血來説，是一眼就可以看出來顏色不一樣的。

而且真的鴨血是十分細的，而且會很滑很嫩，自己可以拿筷子在鴨血上敲一下，就會感覺有很彈的效果，甚至類似於凝膠一樣，其實鴨血在做好之後，真的，鴨血不管怎麼保存都是有很彈的效果，所以自己也可以嘗試一下，如果是假的鴨血就不會有很彈的效果，而且可能在擠壓之後根本不會回彈。

在辨別鴨血的時候最好的辦法還是自己觸摸一下，或者是直接切開，只有看到裏面的位置才會有更好的判斷效果，因為有一些製作出來的假鴨血可能外表的顏色以及鴨血的樣式都是十分真實的，但是在裏邊的一些氣泡，孔洞以及切開時候的感覺都會不一樣。