如何鑑別燕窩的真假 辨別真偽的方法

[導讀] 燕窩的營養價值非常高，是我國傳統的名貴補品之一。它能滋補身體又能美容養顏，最神奇的是它體內水溶性蛋白和氨基酸的含量在60%以上，而脂肪的含量卻是零。實在是天然的塑身補品。正是

怎樣辨別真假燕窩

透光度

只有天然的燕窩才算得上是真燕窩。有些商人為了增加重量在真燕窩上塗蛋白或啫喱，塗上啫喱的燕窩已經不能算真燕窩了。鑑別這種燕窩最好的方法就是看透光度，真燕窩在燈光下透光程度很高，假燕窩的透光程度則會低很多。

發頭

發頭指的是，燕窩浸泡後的重量與乾重相比，倍數越大，發頭越好。判斷真假燕窩也可以用這個方法，有些刷了膠的燕窩，泡不起來，發頭連3倍都不到。而且表面光滑，沒有自然的小縫隙。

顏色

有些燕窩顏色屬於白色，但決不是雪白的那種。真燕窩的顏色是白中有一點黃，而一些漂白的燕窩，顏色就很單一，只剩雪白了。

燃燒

從燕窩上取少許點燃，假燕窩會發出劇烈的聲響而且火星四濺，相比之下真燕窩燃燒起來就很温柔了。

補碎

有些燕窩由於形成或人為的原因造成了不完整影響價格。所以一些商家會對其進行修補，有些修補用的是燕窩，而有些修補用的則是豬皮代替。對於這種燕窩的分辨我們應該看他們的均勻度。真燕窩整體各部位都比較均勻，而補碎的燕窩底座會比較厚，有很實的感覺。

温馨提示

燕窩是天然滋補品，男女老少老可以食用！市場上也有很多燕窩的品牌，我們在辨別真假的同時，也要儘量選擇正規商場，才可以做到萬無一失哦！