皮蛋有哪些功效與作用

吃過皮蛋的人都知道其味道鮮美，用來做湯、拌菜都是一絕，還有不少養生功效。那麼，皮蛋有什麼營養功效呢？

操作方法

（01）提高免疫球蛋白的功能，預防呼吸道感染。

（02）含有大量膠質，生成血小板，有止血功效。

（03）能解乙醇毒性，並能解酒後迅速排泄。

（04）能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。

（05）具有潤肺、養陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。

（06）但是皮蛋含鉛，所以不能過分多吃，特別是孩子，孩子處於身體旺盛發育階段，對鉛的危害反應比較明顯，還是少吃為妙。